Il suo nome viene da una parola aborigena “karangk” che significa collo stretto, è uno dei parchi nazionali più mozzafiato dell’Australia. Sarete ospiti del popolo Ngarrindjeri, i tradizionali custodi di queste terre e acque per migliaia di anni. È un luogo sacro aborigeno. Le sue lagune costiere sono spettacolari ed a volte i colori salini bianchi e rossi si fondono con il blu cobalto del cielo dando luogo a panorami spettacolari. Qui è possibile noleggiare kayak ad esempio presso il Coorong Wilderness lodge.Vi sono anche mini-crociere costiere per osservare la natura.
Il Coorong è ideale per il birdwatching e la fotografia con il suo paesaggio ed è importante area di riproduzione per il pellicano australiano e oasi protetta per anatre, cigni, cormorani, sterne, svassi e oltre 230 uccelli migratori.