Gastronomia, musica e danza nelle Samoa Occidentali

Gastronomia

La cucina della Samoa Occidentale gioca un ruolo importante nel sistema sociale e culturale di questo popolo ed è una cucina che oltre agli ingredienti tradizionali accoglie ricette di altre zone del Pacifico.

Fra gli antipasti, abbiamo il succulento Okai’a, ovvero pesce in crema di noce di cocco; come pasti principali, invece, possiamo scegliere tra diversi tipi di pollo come il Taisi Moa (pollo cotto in foglie di banana)e il Moa Tunupau. La “Kuka Samoa” offre anche soluzioni di pesce come il Tassa di Faiai (polipo in crema di noce di cocco) e il Faiai Eleni (aringhe in crema di noce di cocco); come carni si può assaggiare il Lupe Tunuvilivili ( piccione selvaggio), il Piselli Tunuvilivili (volpe selvaggia) o il Puaa Tunuvilivili (maiale). Come dessert, sono gustosissimi il Koko Araisa (riso del cacao) e il Sua Araisa (minestra di riso).

Musica

Prima dell’arrivo di Europei, gli strumenti musicali in uso in Samoa erano un ceppo scavato (patè) e il fala, una specie di stuoia arrotolata, battuta con i bastoni. Entrambi erano strumenti a percussione, che hanno accompagnato spesso il canto. Gran parte della storia locale è stata spesso trasmessa con il canto e il ballo, parti integranti della vita dei samoani. Dopo il contatto col popolo europeo, due strumenti rapidamente presero piede nelle isole: la chitarra (kitara) e ‘il ukulele. “Amerika Samoa”, una canzone scritta da Mariota Tiumalu Tuiasosopo e con la musica di Napoleon Andrew Tuiteleleapaga, è stato l’inno nazionale ufficiale delle Samoa americane dal 1950. “La bandiera della libertà”, invece, una canzone che celebra la bandiera della Samoa, è l’ inno nazionale della Samoa dal 1962 ed è stato composto da Sauni Iiga Kuresa. La musica della Samoa è stata influenzata notevolmente dalla musica popolare ed evangelica occidentale, specialmente dalla musica popolare americana.

Recentemente, la popolazione locale ha visto un revival di vecchie canzoni, rimescolate con lo stile del reggae hawaiano, e con alcuni elementi tradizionali, quale l’uso del patè.

Influenze moderne sulla musica samoana provengono anche dagli strumenti elettrici, jazz e reggae, da stili techno e perfino dalla musica house.

Malgrado la popolarità e la fama crescenti, la musica di questi luoghi è poco conosciuta a livello internazionale.

Danza

Il ballo tradizionale dei samoani è il siva; è simile al hula hawaiano, con movimenti delicati delle mani e dei piedi a tempo di musica. “Il sasa” è un altro ballo tradizionale con movimenti sincronizzati e veloci a tempo di tamburi o stuoie rotolate. Il nome proviene dalla parola dei samoani “schiaffo” e quindi in samoano è “ballo dello schiaffo” e si fa appunto schiaffeggiando parti differenti del corpo.